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Weihnachtsduft für zu Hause - Gebrannte Mandeln

Weihnachtsmarktduft für zu Hause – gebrannte Mandeln selber machen

Das braucht ihr:
• beschichtete Pfanne

• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 100 ml Wasser
• 200g Mandeln

Gieße das Wasser in eine beschichtete Pfanne und löse den Zucker und den Vanillezucker darin unter rühren bei großer Hitze auf. Gib dann den Zimt dazu und rühre weiter. Wenn es beginnt zu köcheln, kommen die Mandeln dazu. Jetzt solange rühren (ungefähr 5 Minuten) bis das Wasser verdunstet ist und der Zucker karamellisiert. Wenn die Mandeln mit duftendem Karamell überzogen sind, wirken sie zunächst noch matt und krümelig. Jetzt noch ganz kurz weiterrühren, bis der Zucker wieder zu glänzen beginnt. Dann auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.

Vorsicht: Kinder können gerne die Zutaten abwiegen und beim Naschen und Verpacken helfen. Das Rühren des sehr heißen Karamells sollten allerdings unbedingt Erwachsene übernehmen!

Die Mandeln schmecken warm oder abgekühlt und sind z.B. in einem Glas mit Schleifchen verpackt auch ein hübsches Weihnachtsgeschenk.

Einfach dufte! Viel Freude, Hanna Articus

 
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