Eis machen

Wie ist das eigentlich, wenn Dinge gefrieren?

Wasser wird Eis, wenn es friert, das sieht man im Winter an Pfützen, Teichen, Seen und Flüssen. Aber aus was ist das Eis gemacht, das wir essen können? Was wird da gefroren?

Probieren Sie doch ruhig einmal aus, ob Sie nicht selbst mit Ihren Kindern Eis machen können, wenn es draußen unter 0 Grad Celsius hat (auf dem Fensterbrett, Balkon oder auf der Terasse). Ideal ist ein kleiner Plastikbehälter (z.B. ein Joghurtbecher), der einen Deckel hat oder den Sie mit einer Plastikfolie und einem Gummiband verschließen können.

In den Becher füllen Sie einen Fruchtsaft (Orange, Kirsche, Apfel - je nachdem, was Ihre Kinder am liebsten mögen) und dann bohren Sie in die Mitte des Deckels ein Loch, durch das Sie ein sauberes Stäbchen aus Holz oder Plastik stecken. Das Stäbchen soll möglichst nicht ganz bis auf den Boden des Bechers reichen und oben herausschauen, damit Ihre Kinder einen Stiel für ihr Eis haben, wenn es fertig ist.

Wenn der Deckel gut geschlossen ist, stellen die Kinder ihren Eisbecher einfach in die Kälte hinaus. Nach einigen Stunden, spätestens aber nach einer Nacht, ist das Eis fertig gefroren und die Kinder können es aus dem Becher holen und probieren. Wenn es sich nicht gleich aus dem Behälter lösen lässt, kann man ihn etwas in den Händen wärmen und schon bald wird es sich gut lösen lassen.

Wer lieber Milcheis isst, kann statt Saft natürlich Milch mit Vanillezucker oder mit Kakao in den Behälter einfüllen. Auch wenn das Eis vielleicht nicht genauso schmeckt wie aus dem Laden, so ist es doch eine tolle Sache, sich sein Eis selbst machen zu können - und ganz ohne Tiefkühlfach. So mussten die meisten Leute vor 100 Jahren noch alles kühlen.

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